士林市場旁無名炒飯
地址:士林市場大南路牛魔王牛排館路口旁(因為沒有門牌)
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五更腸旺!原來這麼簡單
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[自創]大黃瓜燴飯~利用食材原味
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[超美味]紅燒牛肉麵~原來用這種糖味道這麼好
食材:
牛肋條 600克
洋蔥 一顆
番茄 三粒
紅蘿蔔 一根
蔥 三根
薑 五片
辣椒 兩根
調味料:
蠔油 三大匙
醬油 三大匙
黑糖 一大匙
冰糖 一大匙
米酒 三大匙
滷味包 一包
豆瓣醬 三大匙
鹽 適量
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金黃豆腐~用煎的一樣有金黃外衣~酥脆口感
食材:
板豆腐 一塊
調味料:
蠔油 一大匙
開水 一大匙
蒜頭 兩顆
香油 兩滴
料理步驟:
豆腐切一公分厚塊狀正方體，鍋子燒熱(一般炒菜鍋容易沾鍋的話~鍋子盡量燒熱比較不會沾鍋)，轉
中火下油，潤鍋，後下豆腐(豆腐水分多，油容易四濺，千萬要小心)煎至金黃翻面即可。
醬料製作:
蠔油配適量開水(稍微稀釋，降低鹹度)搭配蒜泥，香油兩滴。
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正宗四川經典紅油:
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